Als Kinder liebten wir den Geruch, als unsere Mütter diese köstlichen Zimtschnecken zubereiteten. Der erste Bissen des weichen Teigs und der Duft von Zimt und Zucker waren unvergesslich. Diese süße Leckerei ist mehr als nur ein Gebäck: Sie erinnert uns an besondere Momente.
Ob bei Familientreffen, gemütlichen Nachmittagen oder einfach mit einer Tasse Kaffee – diese Zimtrollen bringen Freude in den Alltag. Besonders in Skandinavien beliebt, haben sie auch international viele Fans gefunden. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie das beste Zimtschnecken Rezepte zu Hause nachbacken können. Jetzt ist die Zeit, die Schürze anzuziehen und den Ofen vorzuheizen!
Was sind Zimtschnecken?
Zimtschnecken, auch bekannt als Zimtrollen, sind ein traditionelles Gebäck aus der skandinavischen Küche. Sie bestehen aus Hefeteig, gefüllt mit Zimt und Zucker, und erhalten durch Butter ihre besonders saftige Konsistenz. Nach dem Ausrollen wird der Teig in Scheiben geschnitten und bei etwa 250 Grad gebacken.
Perfekt zum Kaffee oder Tee serviert, werden Zimtschnecken oft mit einem süßen Zuckerguss veredelt, was sie noch unwiderstehlicher macht.
Zutaten für das perfekte Zimtschnecken Rezepte
Es gibt zwei Hauptmethoden, um Zimtschnecken zuzubereiten: mit Hefeteig oder Fertigteig. Beide Varianten haben ihre Vorzüge und können je nach Zeit und Geschmack gewählt werden.
Hefeteig vs. Fertigteig
Hefeteig ist die traditionelle Wahl, er ist weich und luftig, benötigt jedoch mehr Zeit zum Aufgehen. Fertigteig ist ideal für spontane Backaktionen und spart Zeit. Der Geschmack von Hefeteig ist jedoch unvergleichlich
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Butter | 150 g |
| Milch | 500 ml |
| Frische Hefe | 1 Würfel |
| Weizenmehl | 1 kg |
| Zucker | 150 g |
| Salz | 1 tsp |
| Cardamom | 1 tsp |
| Füllung: Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 tbsp |
| Butter für die Füllung | 75 g |
| Ei | 1 |
| Perlzucker | Nach Bedarf |
Die besten Füllungen und Gewürze
Zimt ist das Herzstück dieses Gebäcks. Zucker und Butter sorgen für die nötige Süße, während zusätzliche Zutaten wie Nüsse oder Schokolade das Rezept verfeinern und für Abwechslung sorgen.
Rezeptklassiker: Die besten Zimtschnecken
Hier sind einige der beliebtesten Varianten:
Klassische Zimtschnecken rezepte
Das klassische Rezept besteht aus einfachen Zutaten wie Butter, Milch, Hefe, Zucker und Zimt. Es erfordert eine Stunde Gehzeit und etwa 18-20 Minuten Backzeit. Das Ergebnis: köstliche Zimtrollen, die mit Hagelzucker oder einem cremigen Zuckerguss verziert werden.
Vegane Zimtschnecken rezepte
Für eine pflanzliche Variante können Sie Butter durch pflanzliche Fette wie Kokosöl und Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Sojamilch ersetzen. Das Rezept bleibt genauso lecker, nur eben vegan!
Zimtschnecken mit Nüssen oder Schokolade
Wer seine Zimtschnecken aufpeppen möchte, kann gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen. Für eine besonders süße Version sind Schokoladenstückchen eine tolle Ergänzung.
Tipps für die Zubereitung
Der Teig sollte sorgfältig geknetet werden, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Backen Sie die Schnecken bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 15-20 Minuten.
Für frische Zimtschnecken am nächsten Tag: Lagern Sie die Gebäckstücke in einem luftdichten Behälter und wärmen Sie sie kurz im Ofen auf..
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weizenmehl (Typ 550) | 550 g |
| Milch | 300 ml |
| Zucker | 50 g + 40 g für die Füllung |
| Frische Hefe | 1/2 Würfel |
| Butter, geschmolzen | 75 g |
| Ei | 1 mittleres Ei |
| Salz | Eine Prise |
| Kardamom, gemahlen | 1/4 Teelöffel |
| Butter für die Füllung | 70 g, sehr weich |
| Zimt | 3 Teelöffel |
| Zusätzliche Zutaten | Milch und Perlzucker für das Topping |
Die besten Zimtschnecken rezepte
Zimtschnecken Rezepte erfreuen sich großer Beliebtheit.. Es gibt viele verschiedene Rezepte, die lecker sind. Hier sind die besten Rezepte, die traditionell und modern sind.
Klassische Zimtschnecken Rezepte
Das klassische zimtschnecken-rezepte ist süß und würzig. Es braucht:
- Zutaten für den Hefeteig:
- 125 g Butter
- 250 g Milch
- 21 g frische Hefe
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 425 g Weizenmehl (Type 405)
- Zutaten für die Füllung:
- 75 g zimmerwarme Butter
- 60 g brauner Zucker
- 1,5 EL Zimt
- Zusätzliche Zutaten:
- 1 EL Sahne oder Milch
- 1 Eigelb (M)
- Hagelzucker
Die Zubereitungszeit ist 1 Stunde. Der Teig geht 1 Stunde und backt 18-20 Minuten. Man kann 12-15 Zimtschnecken machen, die 4,9 von 5 Sternen bekommen haben78.
Vegane Zimtschnecken
Dieses vegane Rezept ist für Pflanzenliebhaber. Es ersetzt Butter durch Pflanzenöle. So bleibt der Geschmack erhalten und es ist für jeden da.
Man kann Kokosöl statt Butter und Mandeldrink oder Sojamilch statt Milch nehmen.
So kann man auch ohne tierische Produkte leckere Zimtschnecken machen. Das macht es zu einer super Wahl für Veganer. Die Backzeit und Anleitung sind ähnlich wie beim klassischen Rezept7.
Zimtschnecken mit Nüssen oder Schokolade
Sie können sie mit Ihren eigenen Zutaten verfeinern. Schoko-Zimtschnecken oder Walnuss-Zimtschnecken sind tolle Ideen. Sie können zum Beispiel:
- Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für Crunch
- Schokoladenstückchen für mehr Süße
Diese Ideen bringen neue Geschmäcker. Man kann sie nach Wunsch anpassen, um einzigartiges Gebäck zu machen.
Tipps
Das Kneten des Teigs ist sehr wichtig für die Zubereitung von Zimtschnecken. Der Teig sollte so groß sein, dass er das Doppelte seines ursprünglichen Volumens erreicht. Er sollte etwa 0,5 cm dick und 40 x 35 cm groß sein, damit die Schnecken gleichmäßig sind9.
Wichtig ist auch die Ruhezeit des Teiges. Ein Hefeteig muss 30 bis 60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, um aufzugehen9. Auch beim Kochen muss auf die richtige Temperatur geachtet werden. Sie werden bei einer Ober- und Untertemperatur von 180 °C 15 bis 20 Minuten lang gegart10.
Außerdem gibt es Tipps zum Aufbewahren und Aufwärmen. Gefrorene Zimtschnecken werden im Ofen bei 80 Grad für 15 Minuten aufgewärmt. Reste können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Dadurch bleiben sie länger frisch und lecker10.
FAQ
Was sind die Unterschiede zwischen einem Hefeteig Rezepte und einem fertigen Zimtschnecken-Teig-Rezept?
Hefeteig braucht mehr Zeit, um luftig zu werden. Fertigteig ist schneller, aber oft weniger lecker.
Wie kann ich meine Zimtschnecken kreativ gestalten?
Probieren Sie verschiedene Füllungen aus. Nüsse, Schokolade oder Früchte können das Aroma verbessern.
Gibt es ein Rezept Zimtschnecken-rezept für vegane ?
Ja, vegane Zimtschnecken sind möglich. Nutzen Sie Kokosöl oder pflanzliche Margarine und pflanzliche Milch.
Wie lange sollte der Teig für Zimtschnecken gehen?
Der Teig braucht 1-2 Stunden, um sich zu verdoppeln. So wird er luftig.
Was sind die besten Gewürze für die Füllung von Zimtschnecken?
Zimt, Zucker und Butter sind wichtig. Vanilleextrakt oder Muskatnuss können die Aromen verstärken.
Wie bewahre ich Zimtschnecken am besten auf?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Im Kühlschrank bleiben sie frisch. Wärmen Sie sie vor dem Servieren auf.
3 einfache Schritte für ein Crêpes Rezept Unwiderstehliches Französischer Stil